Активность воды

Активность воды (aW), несвязанное количество воды в любом продукте, является одним из основных параметров при определении качества и безопасности продуктов, употребляемых в повседневной жизни. Активность воды влияет на срок хранения, текстуру, безопасность применения и другие потребительские характеристики продуктов.

Компания Decagon Devices, США является ведущим производителем приборов для измерения активности воды для пищевой, фармацевтической, косметической, химической промышленности для контроля качества продукции и прогнозирования срока хранения исследуемых образцов.

Pawkit - портативный прибор, точность показания активности воды которого - ±0,02 aw, чего более чем достаточно для многих применений

Анализатор TrueDry CV-9, благодаря одновременному измерению 9 образцов, позволяет сэкономить до 150 рабочих часов при измерении более 12 образцов в сутки

Изотерма Сорбции показывает зависимость изменения активности воды продукта от поглощенной (адсорбированной) или выделившейся из него при постоянной температуре влаги.