Прибор изготовлен из нержавеющей стали, и имеет 8 тестовых стаканов из нержавеющей стали для образцов, каждый из которых снабжен стальной мешалкой пропеллерного типа. В нижней части прибора имеется водяная баня и специальная дозирующая система, которая обеспечивает добавление 100 мл дистиллированной воды во все тестовые стаканы. Вода автоматически дозируется в соответствии с программой. Каждый заторный стакан крепится в зажимной механизм, который управляется рукояткой, содержащей выходное отверстие автоматического дозатора дистиллированной воды. Для установки температуры заторного процесса в соответствии с программой через магнитный клапан, установленный в нижней части аппарата, автоматически подается охлаждающая вода. Электронные устройства и блок программ находятся в верхнем модуле прибора. Программы позволяют поддерживать режимы, соответствующие утвержденным Конгрессом ЕВС (European Brewery Congress — Конгресс Европейского пивоварения) методикам Хартонга (Hartung) определения диастатической силы экстрактивности начального сусла и т.д.

Передняя панель включает встроенный индикатор температуры образца. Посредством переключателя можно установить требуемую температуру. Конструкция прибора позволяет пользователю легко и быстро создавать собственные программы. Возможна поставка стандартных программ и программы для ручного программирования прибора.